Timlo Goreng a.k.a risol bihun goreng ala Starla Kitchen

Timlo Goreng ini kadang bikin salah kaprah ya , kalo searching resep yang keluar malah timlo solo hehe. Tapi mungkin didaerah lain memang dikenal dengan risol bihun kali ya. Kalo saya sendiri, dari dulu taunya namanya Timlo Goreng. Gorengan isi bihun ini salah satu favorit saya nihh,, enak, gurih dan mengenyangkan hoho. Saya kalo buat resep gorengan suka banget pake resep dari mba Diah Didi (ijin Repost ya mba hehe) , Ya walau sedikit banyak saya modif resepnya disesuaikan sama lidah keluarga dan customer hehe.

Resep Timlo Goreng a.k.a Risol Bihun

Kulit (Untuk 50-60 lembar kulit ukuran teflon 22 cm):

Bahan:

450 gramTerigu Sedang (contoh: Segitiga)

8 Butir Telur

1 liter air (tambahkan bila terlalu kental/ adonan terlalu tebal)

3 Sdm Minyak Goreng

Garam dan lada secukupnya

Kaldu Bubuk Secukupnya

Cara :

1. Campur semua bahan kecuali minyak.

2. Mixer hingga rata dan tidak bergerindil.

3. Saring adonan ke baskom lain.

4. Tambahkan minyak.

5. Lalu buat dadar tipis-tipis dengan teflon (Biasanya cukup satu sendok sayur ukuran sedang )

Isian :

Bahan:

3 Biji Bihun ( Saya pakai Bihun Jagung Padamu , dalam plastik biasanya isi 4 , cukup pakai 3 saja), Rebus sebentar, tiriskan.

2 Butir Telur, tumis orak arik

50 gr Jamur Kuping (Iris tipis-tipis)

200 Gr Daging Ayam Fillet , Rebus, Potong kotak-kotak

2 Biji Wortel Serut Kasar

4 helai daun bawang (cincang)

300 cc Air kaldu ayam/air biasa

Garam Secukupnya

Gula Secukupnya

Lada Bubuk Secukupnya

Saus Tiram Secukupnya

Bumbu 

5 Siung Bawang Putih

7 Siung Bawang Merah

1 Buah Bombay cincang kasar

2 Sdt Ebi (Optional)

Cara :

1. Haluskan Bawang merah, bawang putih, ebi dengan sedikit garam

2. Tumis Bumbu halus dan bawang bombay

3. Masukkan air kaldu

4. Masukkan wortel, rebus hingga empuk

5. Masukkan Jamur, Daging, Telur, aduk rata

6. Masukkan Bihun aduk-aduk hingga tercampur rata

7. Beri Garam, gula, lada dan saus tiram secukupnya

8. Koreksi rasa 

Penyelesaian :

1. Ambil 1 lembar Kulit

2. Isikan dengan isian bihun secukupnya (kurang lebih 1-2 sdm)

3. Gulung seperti gulungan sosis ayam/risoles

4. Goreng dengan minyak panas , api sedang (Noted: Minyak jangan terlalu banyak ya )

Happy Cooking 😉